close
夏天就是要吃冰冰涼涼的甜品，黑糖香加粉粿Q就是夏日的首選啊!!
自己動手做，材料可以自己掌控，衛生又沒有亂七八糟的添加劑跟防腐劑，糖度跟Q度也可以自己調整，不妨嘗試看看!!!
訣竅提示
1. 切好的粉粿可以放在冰糖水中，就不會互相再黏住了
2. 可搭配黑糖蜜、綠豆湯...等一起食用
3. 這樣的黑糖量讓粉粿吃起來不會很甜，可視自己口味調整
4. 怕燒焦的話，可以在步驟4或5取出到適當的容器，放入電鍋中外鍋1杯水蒸到熟透即可取出放涼食用
食材
- 黑糖 180g
- 樹薯粉(番薯粉) 200g
作法
1. 樹薯粉過篩備用
2. 黑糖加600cc的水煮沸轉到最小火備用
3. 取200cc冷水加入樹薯粉中，攪拌均勻~底部部要有粉沉澱
4. 將薯薯粉水倒入黑糖水中，並不斷的攪拌，火要維持在最小火狀態
5. 持續攪拌，會看見粉粿會逐漸變透明，且越來越Q
6. 粉粿變透明後就可以關火
7. 將粉粿起鍋放到容器中，放涼
8. 將粉粿切成適當大小，即可享用囉!!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
我的食譜 (7)
{{ article.title }}