丸丸爸-阿憲的部落格

酸甜的味道一直都是開胃菜最好的選擇，搭配脆口的松阪豬不但增加了口感，酸辣甜的醬料更可以將油膩感歸零，搭配大量的洋蔥絲更是清爽

作法其實不難，相當簡單，松阪豬也可以換成火鍋肉片，用川燙的方式也是不錯的選擇，料理上只須注意洋蔥要逆紋切，泡鹽冰水後，取出時可以稍為的搓揉一下，讓洋蔥的辛辣味去除。另外，也可以加入花生米或是粗粒的花生粉增加香氣與口感，辣度酸度鹹度都可以依自己喜好調整哦!!! 試試看吧!!!

食材

1. 松阪豬 適量
2. 洋蔥 1/2 顆
3. 辣椒 1 根
4. 蒜頭 2 瓣
5. 紅蔥頭 2 瓣
6. 香菜 1 株
7. 醬油 1 小匙
8. 香油 1 小匙
9. 魚露 1 小匙
10. 檸檬 1 顆
11. 鹽巴 少許

作法

1.洋蔥絲泡加少許鹽巴的冰水備用，蒜末/紅蔥頭末/辣椒絲/香菜切段備用

2. 將松阪豬切成適當大小，不放油直接下鍋煎，煎到兩面金黃後，放入少許鹽巴與一大匙米酒拌炒至收乾

3. 將洋蔥絲/辣椒/蒜末/紅蔥頭末/香菜/醬油/香油/魚露/糖/檸檬汁/鹽巴拌勻

4. 再將松阪豬與醬汁拌勻即可享用