丸丸爸-阿憲的部落格

台灣夏季的鳳梨真的好好吃，品質都相當的好，價格又很便宜，利用當季鳳梨來入菜，味道相當清爽又開胃

用簡單的豬柳跟蔬菜，搭配茄汁口味，再加上鳳梨入菜就是一道美味的佳餚!!!!

食材

1. 豬肉絲 150 克
2. 鳳梨 些許
3. 番茄 1 顆
4. 番茄醬 1 大匙
5. 檸檬 1 顆
6. 紅蘿蔔絲 適量
7. 洋蔥 半顆
8. 蒜末 少許
9. 蛋白 少許
10. 玉米粉 少許
11. 米酒 適量

作法

1. 豬後腿肉絲用1小匙醬油，胡椒粉，蛋白，米酒，玉米粉與一匙油，抓醃備用，紅蘿蔔切絲，蔥切段，鳳梨與番茄切成適當大小備用
2. 取些許油炒香洋蔥絲與紅蘿蔔絲後，放入番茄塊，蔥白與蒜末拌炒                                       
3. 接著放入番茄醬與豬肉絲拌炒後，放入米酒與適量的水拌炒                                                   
4. 接著放入鳳梨與少許糖拌炒                                                                                                
5. 起鍋前擠上檸檬汁拌勻後起鍋即可享用!!!

茄汁的口味加上鳳梨相當的清爽開胃，煮法也不難，在炎熱的夏天不妨試試看吧!!!