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油菜正是當季盛產的蔬菜，搭配甜鹹的醬汁與牛肉相當美味哦！
食材
- 牛肉 適量
- 油菜 適量
- 蒜頭 1 顆
- 辣椒 1 根
- 甜麵醬 1 大匙
- 味醂 1/2 大匙
- 米酒 2 大匙
- 蛋白 少許
- 玉米粉 1 大匙
- 醬油 1 小匙
- 胡椒粉 適量
作法
1. 牛肉放入醬油,米酒,胡椒粉,蛋白與1大匙油抓醃備用
2. 油菜洗淨切成適當大小，放入滾水中川燙至熟透後取出備用。牛肉用220℃的油過油15~20秒後取出備用。將甜麵醬,味醂,米酒,玉米粉與半碗水調勻備用
3. 取少許油爆香蒜末
4. 將醬料倒入煮滾後，放入牛肉拌炒
5.稍微收汁後將牛肉放在油菜上頭，擺上辣椒絲即可
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